Bánh tráng nướng xúc hến là món ăn bình dị, không cầu kỳ. Nhưng gói gọn và chứa đựng cả tâm hồn người miền Trung chất phác. Ai đã thử qua thì sẽ mãi không quên: vị ngọt đặc biệt của con hến, mùi thơm cay nồng của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt và rau răm và vị giòn thơm của bánh tráng nướng.